わらび／煮物

なぜか実家の畑で採れるわらび。

わらびは、重曹を振りかけて（量は適度に）

熱湯を注いで一晩置くと灰汁抜きが出来ます。

翌朝、この水が黒っぽい緑色になっています。

灰汁抜きしたわらびを水で洗います。

醤油、酒、砂糖、ちょっぴり鰹のめんつゆで煮汁をつくり、

やわらかくなるまで煮ます。味付けはお好みで。

見た目はイマイチかもしれないけど、春を感じる素朴なおいしさです。

まあ、超普通の家庭料理って感じ。