残念ながら千葉の魚でないのですが、（しかも旬じゃないし）
どーしても食べたくなったので作りました。
子どもたちの大好物です。
（産地は厚岸で冷凍もの。オーガニック食材の宅配で購入。
3尾で348円!! 放射性物質不検出品）
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| 3尾で作りました |
解凍後、頭を落とし腹わたを取ります。
頭をぶっつり切って腹を縦に裂くと、腹わたがスルッと出ますので、
残さず出して中を水で洗います。
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| ここまでやれば、怖くない！ |
以前、チョージョに手伝わせたら、「怖い〜」と言って
途中でやめて、それ以来サンマを捌くのはやらなくなりました。
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| 煮汁の量は、ひたひたより多めに |
サンマをぶつ切りにして、圧力鍋の中に入れます。
煮汁は、酒、醤油、水、砂糖、おろし生姜です。
少ないと焦げるので注意。
分量は勘なので、ご家庭のお好みでどうぞ♪
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| 湯気とシュッシュという音がすごい |
蓋をして強火で沸騰させ、
圧力が高まってから火を弱め、30分煮込みます。
（因に我が家はオール電化でなくガスです。）
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| わ〜お！おいしそ〜！ |
30分経ったら火を止め、圧力を抜いてから蓋を開けます。
お皿に盛りつけて出来上がりです！
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| うまいんだなこれが。 |
骨までまるごと食べられて栄養満点。
晩酌にも良いです♪
